大发注册注册:人造肉能阻止全球變暖嗎?

最新资讯 2019年08月26日 8:35

人造肉能阻止全球變暖嗎?

人造肉能阻止全球變暖嗎?

【王喆现身公证处】

而「人造肉」和全球變暖的關鍵聯繫∟∴,竟然是:牛的屁?┊∴。說來話也不長⊿⊿。最近國外媒體廣泛報道了一份聯合國報告♂?↑,中心思想是人類應該轉向以植物為基礎的飲食♀∴,因為紅肉的生產對溫室氣體排放影響非常大⊙〇,我們吃的食物已經導致了全球變暖□☆。

談起「人造肉」⌒?,有些廠家喜歡和健康挂鉤△。消費者關注的往往也是價格和健康問題∟┊。但如果在近期信息中搜索這一關鍵詞△,你會發現與其緊密相連的竟然是:全球變暖⊿∟☆。

雖然「實驗室肉」的成本遠高於「植物肉」♂△☆,但早在6年前◇,「實驗室牛肉嘗鮮」的消息就已經傳遍了英美♂π∴。當時參与實驗的志願者品嘗之後說:「我本來以為它會更軟一些……我知道它不含脂肪⌒,所以我也不知道它吃起來會不會多汁□。很接近真肉△△△,沒那麼多汁⌒π∟,緊緻度不錯△。」

一些科學家早就意識到當今的畜牧養殖方式是不可持續的⊙♀?,而人類對肉的需求卻與日俱增⊿。為了尋找吃肉的出路┊△,同時阻止全球變暖△π△,他們便開始研究人造肉◇。

其實口感逼真的「人造肉」早就進入了公眾的視野♂。人們一般將「人造肉」分為兩種♂┊□,一種被稱作「植物肉」﹡☆⊙,也就是由植物提取、製作的素肉;還有一種被稱作「實驗室肉」□♀,通常是以動物細胞為基礎生產出的「人造肉」?。

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「百分百皇堡∴,零牛肉□。」這是全球連鎖快餐品牌漢堡王給新產品「不可能皇堡(impossible whopper)打出的標語☆↑〇,儘管它看上去和該品牌的傳統皇堡別無二致♀♂,其「內涵」卻震驚世界——因為它使用的是「人造肉」﹡∴。

事實上△☆⊿,牲畜的溫室氣體排放是一個非常嚴肅的問題⊿∴。最近發佈的聯合國報告還提到♂,極端天氣的增加可能會導致食物鏈瓦解□♂∵。溫度再提高0.5攝氏度♀∴┊,在未來10到30年引發永凍層解凍、野火災害以及不穩定的食物供應的風險就可能高起來〇♂,如果溫度提高1攝氏度↑□π,未來50年發生這種風險的幾率可能就「非常高」↑﹡。

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此話怎講??據報道﹡∵,2006年聯合國糧農組織發佈的一份報告顯示□,當時全球約10.5億頭牛排放的二氧化碳佔了全球溫室氣體總排放量的18%⊙,飼養牛的牧草運輸、肥料製作過程所釋放的二氧化碳佔9%;牛的屁以及其他排泄物釋放的氨▽□,佔全球總量的2/3;排放的甲烷佔全球總量的1/3♀┊。

報道稱▽∴,8月8日☆⊿,漢堡王開始在覆蓋美國的7200家門店銷售這款漢堡◇♂⊙。漢堡中間夾着的「人造肉」來自一家名為Impossible Foods的製造商∟。為獲得牛肉的口感♀∟,他們用大豆根部提取的血紅素代替牛肉中的血紅素分子↑〇。

坦白地說☆,「人造肉」這個詞或許難以激發肉食者的食慾⊿∟。但對於素食主義者來說⊿⌒,這不失為一種新的選擇┊∵,網絡上也隨之出現不少關於「吃素肉漢堡更健康」的討論⊿∴。

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所以從這個角度來看┊π☆,食用人造肉⌒,不僅是出於一種選擇♂π,也是出於沒有選擇⊿∟♀。如果希望「割肉」那一天晚點到來┊♂,恐怕我們至少要在其他方面為阻止全球變暖多作些貢獻△。

素肉已經大規模進軍餐飲業——一些國外的超市肉類品牌出現了它的身影♂,國內一家公司近日在接受媒體採訪時也表示:今年中秋節π♂∵,將推出一款「人造肉餡」的月餅▽□。

筆者曾經去過溫室氣體排放遠不如牛的雞舍∵△﹡,毫不誇張地說□⊿?,剛走到門口就被一道刺鼻的氨氣「結界」彈了回來:那氣味∴♂⊿,怎一個酸爽了得♂♂∟。

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